Cookies Diet: 7 Resep Rendah Kalori, Enak, Mudah!

Dalam perjalanan menjaga berat badan ideal atau sekadar mengadopsi gaya hidup yang lebih sehat, memilih camilan rendah kalori dan kaya nutrisi adalah langkah cerdas. Konsumsi camilan sehat yang tepat tidak hanya menjaga tingkat energi tetap stabil, tetapi juga efektif mencegah keinginan untuk mengonsumsi makanan tidak sehat. Informasi seputar gaya hidup sehat dan berbagai resep inspiratif lainnya bisa Anda temukan di KalselBabusalam.com.

Meskipun ngemil telah menjadi kebiasaan umum, perlu diwaspadai bahwa terlalu sering mengonsumsi camilan yang tidak sehat justru dapat memicu peningkatan berat badan yang tidak diinginkan. Kebiasaan ngemil berlebihan ini, jika tidak dikelola dengan baik, dapat berkontribusi pada masalah berat badan. Oleh karena itu, sangatlah krusial untuk mengontrol porsi dan secara bijak memilih camilan rendah kalori yang mendukung tujuan kesehatan Anda.

Untuk membantu Anda tetap pada jalur diet tanpa merasa terbebani, kali ini kami akan berbagi berbagai resep cookies diet rendah kalori yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Nikmati camilan manis tanpa rasa bersalah!

1. Resep Chocochips Cookies Diet Rendah Kalori

Dikutip dari buku Panduan & Resep Sehat Diet Ketogenik: Untuk Hidup Sehat, Langsing, Aktif dan Berkualitas karya Rini Handayani, berikut adalah panduan lengkap membuat chocochips cookies rendah kalori yang nikmat:

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung almond
• 1 sendok teh baking powder
• 60 gram mentega atau butter, lelehkan
• Pemanis secukupnya (sesuai selera)
• 1 butir telur
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1 sendok teh ekstrak kopi

Cara Membuat:

1. Seduh kopi, lalu ambil 1 sendok teh ekstraknya. Dalam wadah terpisah, kocok telur hingga berbusa, kemudian masukkan ekstrak kopi dan vanili. Tambahkan mentega leleh, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Masukkan tepung almond ke dalam adonan, aduk perlahan menggunakan spatula hingga merata. Setelah itu, simpan adonan di dalam kulkas selama 30 menit hingga 1 jam agar lebih padat.
3. Ambil 1 sendok teh adonan, letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit. Setelah itu, turunkan suhu oven menjadi 150 derajat Celsius dan panggang kembali selama 10 menit. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: 10 Resep Camilan Sederhana yang Enak dan Sehat, Bikin di Rumah Yuk Bun

2. Resep Cookies Cokelat Selai Kacang Rendah Kalori

Dilansir dari laman EatingWell, berikut adalah panduan praktis untuk membuat cookies cokelat selai kacang rendah kalori yang lezat dan memuaskan:

Bahan-bahan:

• 1 butir telur besar
• 1/4 sendok teh garam
• 1 cangkir selai kacang alami yang halus
• 1/2 cangkir gula merah muda
• 1/3 cangkir kepingan cokelat semi-manis

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga suhu 170 derajat Celsius dan letakkan rak di bagian tengah oven. Alasi dua loyang dengan kertas roti. Dalam mangkuk sedang, kocok telur dan garam hingga tercampur rata. Masukkan selai kacang, gula merah, dan kepingan cokelat, lalu aduk hingga semua bahan menyatu sempurna.
2. Ambil adonan menggunakan sendok makan dan bentuk sedikit membulat. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak sekitar 5 sentimeter antar kue.
3. Gunakan garpu untuk meratakan setiap kue dengan menekannya secara perlahan hingga membentuk pola silang yang khas. Panggang kue satu loyang setiap kalinya hingga matang, biasanya memerlukan waktu sekitar 8-10 menit.
4. Biarkan kue mendingin di dalam loyang selama 5 menit, kemudian pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin, sekitar 20 menit. Ulangi proses ini untuk sisa adonan kue lainnya.

3. Resep Cookies Oatmeal Kismis Kayu Manis

Nikmati kelezatan cookies oatmeal kismis kayu manis yang kaya rasa dan cocok sebagai camilan sehat Anda. Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 1 cangkir tepung gandum utuh putih
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• 1/2 sendok teh garam
• 2/3 cangkir gula merah muda yang dipadatkan
• 6 sendok makan mentega tawar, lelehkan
• 1 butir telur besar
• 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
• 1 cangkir gandum (oatmeal)
• 1/2 cangkir kismis

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga suhu 177 derajat Celsius. Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
2. Dalam mangkuk sedang, campurkan dan kocok rata tepung terigu, baking powder, bubuk kayu manis, dan garam. Sisihkan.
3. Dalam mangkuk besar, kocok gula, mentega leleh, telur, dan ekstrak vanili hingga tercampur baik. Selanjutnya, masukkan campuran tepung terigu, gandum (oat), dan kismis ke dalam adonan basah.
4. Aduk menggunakan sendok kayu hingga semua bahan merata sempurna. Tuangkan adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan menggunakan sendok makan, ratakan, dan pastikan setiap adonan membentuk kue kering. Resep ini menghasilkan sekitar 12 kue kering per proses pemanggangan.
5. Panggang hingga bagian bawah kue berwarna cokelat keemasan, sekitar 12 hingga 14 menit. Setelah matang, biarkan kue mendingin di atas loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Ulangi proses ini untuk sisa adonan.

4. Resep Cookies Cokelat Tanpa Tepung

Bagi Anda yang mencari cookies diet tanpa tepung, resep cookies cokelat tanpa tepung ini adalah pilihan yang sempurna. Lezat dan mudah dibuat, berikut bahan dan langkah-langkahnya:

Bahan-bahan:

• 1 cangkir gula bubuk
• 1/4 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
• 1/8 sendok teh garam
• 2 putih telur besar
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1/2 cangkir potongan atau kepingan cokelat pahit, cincang

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga suhu 175 derajat Celsius. Alasi dua loyang besar dengan kertas roti, lalu semprotkan cooking spray di atas kertas roti agar tidak lengket.
2. Dalam mangkuk sedang, campurkan gula halus, bubuk kakao, dan garam. Sisihkan. Dalam mangkuk besar, kocok putih telur menggunakan mixer hingga mengembang dan kaku. Masukkan ekstrak vanili ke dalam putih telur yang sudah mengembang. Kemudian, dengan spatula karet, aduk rata campuran bubuk kakao ke dalam adonan putih telur hingga tercampur sempurna. Terakhir, masukkan potongan cokelat dan aduk kembali.
3. Tuang adonan menggunakan sendok makan ke atas loyang yang telah disiapkan, beri jarak sekitar 5 sentimeter antara setiap kue.
4. Panggang, satu loyang setiap kalinya, hingga bagian atas kue mulai retak, yang biasanya memakan waktu 12 hingga 14 menit. Biarkan kue agak dingin di atas loyang sebelum memindahkannya ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

5. Resep Cookies Cokelat Chip Gandum Utuh

Variasi cookies cokelat chip yang lebih sehat ini menggunakan gandum utuh, menjadikannya pilihan tepat untuk camilan rendah kalori Anda. Berikut detail resepnya:

Bahan-bahan:

• 3/4 cangkir gandum (oat)
• 1 cangkir tepung gandum utuh
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 cangkir mentega, dilunakkan
• 1/4 cangkir minyak netral, seperti minyak kanola atau alpukat
• 1/3 cangkir gula pasir
• 1/3 cangkir gula merah
• 1 butir telur besar
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1 cangkir kepingan cokelat (chocolate chips)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga suhu 177 derajat Celsius. Lapisi dua loyang dengan cooking spray.
2. Haluskan gandum (oat) menggunakan blender atau food processor. Pindahkan gandum halus ke mangkuk sedang, lalu aduk bersama tepung gandum utuh, soda kue, dan garam. Sisihkan.
3. Dalam mangkuk besar, kocok mentega yang sudah dilunakkan menggunakan mixer listrik hingga mengembang.
4. Tambahkan minyak, gula pasir, gula merah, telur, dan ekstrak vanili ke dalam adonan mentega. Kocok kembali hingga adonan tercampur halus dan lembut.
5. Dengan mixer, masukkan campuran bahan kering (tepung, oat, dll.) ke dalam adonan basah. Kocok dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata. Terakhir, masukkan kepingan cokelat (chocolate chips) dan aduk perlahan.
6. Tuangkan adonan menggunakan sendok teh penuh ke atas loyang yang telah disiapkan, berikan jarak minimal 2,5 sentimeter antar kue.
7. Panggang kue, satu loyang setiap kalinya, hingga bagian pinggirannya padat dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan, sekitar 15 menit. Setelah matang, dinginkan kue selama 2 menit di atas loyang, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

6. Resep Cookies Selai Kacang 4 Bahan

Ingin cookies diet yang praktis dan cepat? Resep cookies selai kacang dengan hanya 4 bahan ini adalah jawabannya. Mudah dibuat dan cocok untuk camilan sehat Anda!

Bahan-bahan:

• 1 cangkir gula pasir
• 1 cangkir selai kacang
• 1 butir telur
• Gula pasir secukupnya (untuk melumuri atau taburan)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga suhu 170 derajat Celsius. Olesi loyang kue atau lapisi dengan kertas roti, lalu sisihkan. Dalam mangkuk sedang, aduk 1 cangkir gula pasir, selai kacang, dan telur hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan.
2. Dengan tangan, bentuk adonan selai kacang menjadi bola-bola kecil. Letakkan bola-bola adonan di atas loyang kue yang telah disiapkan dengan jarak sekitar 5 sentimeter antar kue. Pipihkan setiap bola sedikit menggunakan bagian bawah gelas minum yang telah diolesi sedikit minyak dan dicelupkan ke dalam gula (untuk mencegah lengket dan menambah tekstur).
3. Jika Anda ingin sentuhan dekoratif, olesi cetakan kue kecil berbentuk bintang dengan sedikit minyak, celupkan ke dalam gula, lalu tekan ke tengah setiap kue untuk membentuk pola.

7. Resep Cookies Gula Lembut (Soft Sugar Cookies)

Nikmati manisnya cookies gula lembut yang lumer di mulut, cocok sebagai pendamping teh sore atau camilan sehat Anda. Ikuti resepnya di bawah ini:

Bahan-bahan:

• 1/2 cangkir mentega, dilunakkan
• 4 ons krim keju, dilunakkan
• 1 3/4 cangkir gula pasir
• 1 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh krim tartar
• 1/8 sendok teh garam
• 3 kuning telur
• 1/2 sendok teh ekstrak vanili
• 1 1/4 cangkir tepung terigu serbaguna
• 1/2 cangkir tepung gandum utuh putih

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga suhu 149 derajat Celsius. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan krim keju menggunakan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama sekitar 30 detik hingga lembut dan tercampur rata.
2. Tambahkan gula pasir, soda kue, krim tartar, dan garam ke dalam adonan. Kocok hingga merata, sesekali keruk sisi mangkuk untuk memastikan semua bahan tercampur. Masukkan kuning telur dan ekstrak vanili, kocok kembali. Selanjutnya, masukkan tepung terigu serbaguna dan tepung gandum utuh putih secara bertahap menggunakan mixer. Aduk sisa tepung yang tidak terjangkau mixer dengan sendok kayu hingga adonan menyatu sempurna.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Letakkan bola-bola adonan dengan jarak sekitar 5 sentimeter di atas loyang yang belum diolesi minyak.
4. Panggang selama 14-16 menit, atau hingga bagian pinggirannya matang. Penting untuk tidak membiarkan pinggiran kue menjadi kecokelatan agar teksturnya tetap lembut.
5. Setelah matang, dinginkan kue selama 1 menit di atas loyang. Kemudian, pindahkan kue ke rak kawat dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disajikan.

Pilihan Redaksi Lainnya:

• 7 Resep Mochi Lembut Anti Gagal, ala Daifuku Jepang hingga Isi Cokelat
• 7 Resep Pancake Pisang hingga Fluffy, Cocok untuk Sarapan
• 7 Resep Bolu Pisang Kukus hingga Panggang Oven, Dijamin Mengembang

Bunda yang tertarik untuk berbagi pengalaman seputar parenting dan berkesempatan mendapatkan berbagai giveaway menarik, yuk segera bergabung dengan komunitas HaiBunda Squad. Daftarkan diri Anda dan klik di SINI untuk bergabung. Gratis!