Bagi Anda penggemar hallyu wave, nama bento cake tentu sudah tidak asing lagi. Kue mini khas Korea Selatan ini berhasil mencuri perhatian di Indonesia berkat tampilannya yang menggemaskan dan aesthetic. Tak hanya itu, kue ini sering dijadikan pilihan istimewa sebagai hadiah ulang tahun atau simbol kasih sayang untuk orang terkasih.
Dinamai “bento” karena ukurannya yang mungil, sangat pas dinikmati oleh satu atau dua orang, menjadikannya pilihan sempurna untuk momen-momen intim. Penasaran ingin mencoba membuatnya? Tenang saja, KalselBabusalam.com telah merangkum dua resep bento cake yang lucu dan aesthetic, serta mudah diikuti di rumah.
Resep Bento Cake Lucu dan Aesthetic
Dikenal juga sebagai Korean lunch box cake, bento cake memiliki daya tarik utama pada dekorasinya yang sederhana namun tetap menawan dan aesthetic. Berikut adalah dua resep pilihan yang bisa Anda coba untuk menciptakan bento cake impian Anda:
1. Resep Lunch Cake Box ala Korea
Ingin membuat lunch cake box ala Korea dengan sentuhan dekorasi yang menggemaskan? Resep ini, dilansir dari laman detikcom, akan memandu Anda:
Bahan Genoise Cake:
- 3 butir telur
- 1 kuning telur
- 70 gram gula kastor
- 20 gram madu
- 60 gram tepung protein sedang atau tinggi
- 12 gram cokelat bubuk
- 12 gram butter campur 18 gram susu cair
Bahan Frosting:
- 300 gram cream cheese
- 90 gram gula kastor
- 300 gram whipping cream
- Pewarna makanan
Cara Membuat:
- Campurkan telur, gula, dan madu ke dalam wadah.
- Aduk menggunakan mixer hingga teksturnya mengembang.
- Siapkan panci berisi air panas untuk memanaskan campuran telur hingga suhu 40 derajat Celsius. Letakkan wadah berisi telur tadi di atas panci berisi air panas.
- Lelehkan butter yang sudah dicampur susu.
- Masukkan campuran butter dan susu ke dalam adonan telur, lalu aduk menggunakan mixer selama 3-4 menit.
- Campurkan tepung terigu dan bubuk cokelat, lalu ayak. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan sambil diaduk hingga merata sempurna.
- Tambahkan lelehan butter ke dalam adonan, aduk kembali hingga homogen.
- Siapkan wadah yang sudah dilapisi kertas roti, lalu masukkan adonan ke dalam wadah tersebut dan ratakan.
- Panaskan oven selama 10 menit dalam suhu 180 derajat Celsius. Panggang kue selama 12 menit, lalu angkat dan dinginkan.
- Untuk frosting: Kocok cream cheese dengan kecepatan rendah hingga meleleh dan lembut. Tambahkan gula dan aduk sampai merata. Di wadah yang berbeda, siapkan whipping cream yang sudah dingin, lalu kocok hingga teksturnya kaku.
- Campurkan whipping cream dan cream cheese yang sudah dikocok, lalu aduk perlahan menggunakan mixer hingga tercampur rata.
- Cara menghias: Cetak genoise cake menggunakan cetakan berbentuk bulat hingga mendapatkan 9 bulatan. Tumpuk kue satu per satu menggunakan olesan cheese frosting hingga tiga lapis.
- Olesi seluruh permukaan kue dengan cream cheese hingga rata. Kemudian, masukkan ke dalam kulkas agar frosting padat dan set.
- Untuk sentuhan akhir, cream cheese dapat dicampur dengan pewarna makanan sesuai selera Anda untuk menghias kue.
- Masukkan kembali kue ke dalam kulkas agar lebih nikmat disantap dalam kondisi dingin.
2. Resep Bento Cake Lucu
Berikut adalah resep bento cake yang tak kalah lucu dan mudah untuk Anda praktikkan:
Bahan:
- 150 gram butter
- 150 gram tepung terigu
- 200 gram gula kastor
- 30 gram cocoa powder
- 20 gram emulsifier
- 20 gram susu bubuk
- 15 gram maizena
- 6 butir Telur
Bahan Buttercream:
- 400 gram butter margarin
- 400 gram mentega putih
- 200 gram kental manis vanilla
- Flower fondant untuk hiasan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, lelehkan terlebih dahulu butter margarin.
- Ayak semua bahan kering seperti tepung terigu, cocoa powder, dan tepung maizena.
- Di wadah terpisah, masukkan telur, emulsifier, gula halus, dan bahan kering yang tadi sudah diayak. Kocok menggunakan mixer sampai adonan mengembang sempurna.
- Masukkan butter yang sudah dilelehkan, kocok lagi sampai tercampur rata dan homogen.
- Siapkan loyang, kemudian alasi dengan kertas roti agar tidak lengket.
- Panggang cake dalam oven yang bersuhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit, atau hingga matang.
- Siapkan buttercream: masukkan butter, mentega putih, dan kental manis vanilla ke dalam wadah. Kocok dengan menggunakan mixer sampai rata dan lembut.
- Beri sedikit pewarna makanan sesuai keinginan Anda. Pastikan warna yang dihasilkan terkesan lembut dan harmonis agar hasilnya indah dan menarik.
- Keluarkan cake dari oven dan potong dengan ring cutter berukuran 8 sentimeter.
- Susun lapisan cake dan cover dengan buttercream yang sudah disiapkan.
- Hias menggunakan flower fondant. Penting untuk berlatih menghias flower fondant di atas piring putih terlebih dahulu agar tidak gagal saat menghias langsung di atas kue.
- Hias cake dengan cream berwarna-warni, lalu tambahkan berbagai macam karakter tokoh yang lucu. Korean Cake siap untuk disajikan.
Demikianlah dua resep bento cake ala Korea yang lucu dan aesthetic yang dapat Anda coba di rumah. Selamat berkreasi dan menikmati hasilnya!
