15 Resep Telur Praktis: Simpel, Lezat, Balado, dan Mudah!

Telur adalah salah satu bahan pangan yang tak hanya mudah didapatkan dan terjangkau, tetapi juga merupakan pilar penting dalam menjaga pola makan sehat dan seimbang. Kekayaan nutrisi dalam telur menjadikannya pilihan ideal untuk mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh. Dikenal sebagai sumber protein dan vitamin esensial, telur memiliki peran vital dalam menopang berbagai fungsi tubuh.

Dilansir dari Medical News Today, manfaat mengonsumsi telur sangat beragam, mulai dari membantu memperkuat otot, menjaga sistem kekebalan tubuh agar tetap prima, mempertahankan kesehatan kulit yang optimal, hingga berkontribusi dalam mengurangi risiko penyakit jantung. Dengan segudang kebaikan ini, telur menjadi bahan makanan serbaguna yang patut Anda masukkan dalam menu harian.

Bagi Anda yang mulai bosan dengan olahan telur dadar atau telur ceplok yang itu-itu saja, jangan khawatir! KalselBabusalam.com telah merangkum berbagai inspirasi resep olahan telur yang lezat, mudah dibuat, dan pastinya akan memanjakan lidah keluarga Anda. Mari jelajahi 15 variasi resep telur, mulai dari yang simpel hingga balado, yang siap mengubah pengalaman bersantap Anda.

15 Resep Telur Simpel hingga Balado

Berikut beberapa pilihan resep olahan telur yang lezat dan dapat Anda buat di rumah dengan mudah:

1. Resep Bakwan Telur

Dikutip dari buku 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss! karya Ny. Prudianti Tedjokusuma, berikut cara membuat bakwan telur.

Bahan:

• 1 butir telur
• 50 gram terigu
• 15 gram sagu
• 1/2 dada ayam, cincang
• 1/2 buah wortel, potong dadu
• 1 batang seledri, iris halus
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• Sambal botol secukupnya

Cara membuat:

1. Semua bahan kecuali minyak disatukan dalam wadah.
2. Kemudian, ambil satu sendok sayur adonan. Goreng dalam sendok sayur sampai matang.
3. Hidangkan dengan sambal botol.

2. Resep Cah Kangkung Telur Puyuh

Bahan:

• 5 ikat kangkung, putik-putik menurut selera
• 25 telur puyuh, rebus dan kupas
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 buah cabai merah, iris halus
• 1 sdm tauco
• Garam dan bumbu masak secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi.
2. Masukkan cabai merah, kemudian telur puyuh, lalu tauco. Setelah itu, masukkan kangkung, garam, dan bumbu penyedap.
3. Masak sebentar hingga kangkung layu, lalu angkat dan sajikan.

3. Resep Dadar Telur Semur

Bahan:

• 4 butir telur dikocok
• Bawang merah goreng secukupnya
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris serong
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan merica
• 500 cc air

Cara membuat:

1. Buat telur dadar dua lembar, lalu gulung dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar sampai layu dan harum. Masukkan air, kecap, garam, dan merica.
3. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan telur dadar gulung tadi. Masak hingga kuah meresap. Sajikan dengan dipotong sesuai selera dan taburan bawang merah goreng.

4. Resep Kroket Telur

Bahan:

• 5 butir telur ayam yang telah direbus sampai matang
• 300 cc susu
• 50 gram mentega
• 50 gram terigu
• Merica
• Pala
• Garam
• Sedikit gula
• 1 sdm bawang merah irisan
• Seledri yang telah diiris halus
• 1 butir telur ayam yang telah dikocok lepas
• Tepung roti
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Kupas telur, lalu potong dadu kecil.
2. Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk-aduk sebentar, kemudian tuangkan susunya sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk-aduk sampai kental dan rata.
3. Angkat, lalu masukkan irisan telur, bumbu-bumbu dan seledri, ratakan. Jika sudah dingin, bentuk adonan menjadi lonjong memanjang seukuran ibu jari.
4. Gulingkan ke tepung panir, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan kembali ke tepung panir, dan goreng hingga matang kecokelatan.

5. Resep Omelet Tomat

Bahan:

• 2 buah tomat dicincang halus
• 3 buah telur dikocok lepas
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Masukkan tomat, aduk rata, lalu tambahkan garam dan gula pasir.
2. Aduk rata hingga tomat matang dan layu. Kemudian, tuangkan kocokan telur ke atasnya. Biarkan sebentar hingga bagian bawahnya matang, lalu aduk perlahan.

6. Resep Orak-arik Kol dan Telur

Bahan:

• 1/2 kilogram kol dirajang tipis-tipis
• 3 butir telur ayam dikocok
• 2 potong dada ayam disuwir-suwir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 siung bawang putih digeprek
• Garam dan bumbu masak sesukanya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum. Setelah wangi, masukkan telur kocok, lalu aduk bersama kol hingga rata. Kemudian, masukkan bersama ayam yang telah disuwir-suwir, merica, garam, dan bumbu penyedap.
2. Masak sebentar hingga semua bahan matang, lalu angkat dan segera sajikan.

7. Resep Oseng Telur Puyuh

Bahan:

• 25 butir telur puyuh rebus dan kupas
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah, potong miring
• 2 buah cabai hijau, potong miring
• 150 cc kaldu
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt gula merah
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sentimeter lengkuas
• 2 sentimeter jahe
• 1/2 sdt garam
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, cabai merah, dan cabai hijau sampai layu dan harum.
2. Masukkan telur puyuh. Aduk-aduk, lalu tambahkan kecap manis. Kemudian, aduk hingga merata.
3. Tuangkan kaldu, masukkan air asam dan gula merah. Masak hingga bumbu meresap dan matang sempurna.

8. Resep Telur Isi Berkuah

Bahan:

• 3 butir telur, rebus, dan belah dua. Kuning telurnya dihancurkan
• 50 gram daging ayam cincang
• 1 sdt sagu
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan kuning telur yang sudah dihancurkan, daging ayam cincang, sagu, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Masukkan adonan isi ke dalam cekungan putih telur rebus. Kukus selama 15 menit.
3. Sajikan bersama saus tomat dan sambal botol.

9. Resep Telur Kecap

Bahan:

• 3 buah telur, rebus dan kupas kulitnya
• 3 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, geprek dan haluskan
• 100 ml air kaldu
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air kaldu bersama telur rebus, kecap manis, dan bawang putih geprek. Kemudian, beri garam dan merica secukupnya. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
2. Setelah air menyusut dan telur berwarna cokelat kepekatan, angkat dan sajikan.

10. Resep Telur Simpel

Bahan:

• 4 butir telur ayam
• 4 sdm air
• 2 sdm mentega atau minyak goreng
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan garam, merica, dan air hingga tercampur merata.
2. Panaskan mentega atau minyak di wajan. Lalu, tuangkan telur yang telah dikocok dan ratakan. Setelah setengah matang, balik telur, biarkan sebentar dan angkat.

11. Resep Telur Goreng Kremes

Bahan:

• 5 butir telur ayam, kocok
• 100 gram tepung beras
• 200 ml santan encer
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• Tepung tapioka secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdm bawang merah iris
• 1 sdt kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Tuang telur ayam yang sudah dikocok ke dalam loyang persegi. Kukus dalam panci pengukus selama sekitar 20 menit hingga matang dan padat, angkat dan biarkan dingin.
2. Keluarkan telur kukus dari loyang, iris tipis.
3. Panaskan minyak, goreng potongan telur kukus hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
4. Campur tepung tapioka, tepung beras, bumbu halus, dan santan encer, aduk hingga rata.
5. Panaskan minyak baru, goreng adonan tepung dengan menggunakan saringan agar bisa berbentuk serpihan kremes, angkat dan sisihkan.
6. Sajikan telur goreng yang telah dicampur dengan kremes bersama lauk lainnya.

12. Resep Gulai Telur

Bahan:

• 5 butir telur ayam
• 300 ml santan sedang
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 sdm cabai merah, iris serong
• 1 sdm cabai hijau, iris serong
• 1 iris lengkuas, memarkan

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 sdm cabai merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 2 sdm bawang merah iris
• 1 sdt kunyit iris
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan 1 sdm minyak di wajan anti-lengket, ceplok telur hingga setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan lengkuas, aduk. Tuang santan, masak hingga mendidih.
3. Masukkan telur ceplok masak kembali hingga santan mengental dan bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.

13. Resep Kerak Telur

Bahan:

• 6 sdm beras ketan, rendam semalam dan tiriskan
• 2 buah telur bebek
• 2 sdt udang kering, rendam, sangrai, haluskan
• 5 sdm kelapa parut setengah tua, sangrai

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm cabai merah iris, sangrai dan haluskan
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Kocok telur bebek, masukkan udang kering, bumbu halus, dan kelapa sangrai. Aduk rata.
2. Panaskan wajan dadar anti-lengket, tuang setengah bagian ketan, ratakan permukaan wajan, masak hingga setengah matang.
3. Tuang setengah bagian campuran telur kocok berbumbu, ratakan di seluruh permukaan sambil ditekan-tekan. Setelah bagian bawahnya matang, balik agar matang merata, angkat.
4. Hidangkan selagi panas.

14. Resep Telur Balado

Bahan:

• 5 butir telur bebek, rebus, kupas, dan goreng
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm bawang merah iris
• 2 sdm bawang putih iris
• 4 sdm cabai merah iris
• 1 buah tomat, cincang kasar
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

15. Resep Tumis Telur Ayam Bumbu Keluak

Bahan:

• 5 butir telur ayam, cuci bersih, rebus, dan kupas
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 10 sdm air
• 5 sdm minyak secukupnya, untuk menggoreng telur rebus dan menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1 sdt potongan kunyit
• 2 buah keluak, ambil isinya
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt irisan jahe
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam

Bumbu lainnya:

• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 iris lengkuas

Bahan pelengkap:

• Irisan daun seledri

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng telur rebus hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Panaskan kembali minyak bekas menggoreng telur rebus. Tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga layu dan keluar aroma harum.
2. Masukkan cabai rawit merah utuh, air, dan telur rebus yang sudah digoreng. Kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap. Angkat.
3. Sajikan tumis telur ayam bumbu keluak selagi hangat dan ditaburi irisan daun seledri sebagai pelengkap hidangan nasi.

Demikianlah kumpulan resep olahan telur yang mudah dan lezat untuk Anda coba di rumah. Dari hidangan sehari-hari hingga sajian spesial, telur dapat diolah menjadi berbagai menu yang menggugah selera. Selamat berkreasi di dapur dan menyajikan hidangan istimewa bagi keluarga tercinta!

Pilihan Redaksi

• 15 Resep Nasi Goreng yang Enak, Versi Abang-abang hingga ala Restoran
• 25 Resep Makanan Berkuah untuk Menu Sehari-Hari, Bakso hingga Soto
• Resep Ayam Cili Padi Pedas yang Enak Bikin Ketagihan dan Olahan Serba Ayam Lainnya

Bagi Bunda yang ingin berbagi cerita seputar parenting dan berkesempatan mendapatkan berbagai giveaway menarik, yuk gabung di komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!