KalselBabusalam.com – Nasi gila, sebuah hidangan populer yang telah merebut hati banyak penikmat kuliner, terkenal dengan perpaduan cita rasa pedas dan gurihnya yang sangat memikat, menjadikannya santapan yang bikin ketagihan.
Isiannya yang kaya, berupa telur orak-arik, irisan sosis, dan bakso, ditumis bersama bumbu pedas manis istimewa, menciptakan harmoni rasa yang luar biasa nikmat di setiap suapan. Tak heran, nasi gila sering menjadi pilihan favorit untuk makan malam, khususnya di kawasan Menteng, Jakarta, berkat rasanya yang mampu membangkitkan selera hingga membuat siapa pun pasti ingin menambah nasi.
Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan nasi gila buatan sendiri di rumah, dilansir dari akun X @hermawan_devina, berikut adalah resep nasi gila lengkap dengan daftar bahan serta panduan cara membuatnya yang mudah untuk Anda praktikkan.
Bahan Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 4 gr terasi, bakar (opsional, untuk aroma yang lebih kuat)
- 1 sdt lada putih butir
- 80 ml minyak
Bahan Lainnya:
- 6 butir telur
- 200 gr sosis, iris tipis
- 200 gr bakso sapi, iris tipis
- 2–3 sdm saus sambal bawang
- 2 ½ sdm kecap manis
- 1 ½ sdm saus tiram
- 2 sdt kecap ikan
- 2–3 sdm air
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdm margarin
Pelengkap Sajian:
- Timun segar
- Sambal (sesuai selera)
- Nasi putih hangat
- Kerupuk renyah
Cara Membuat Nasi Gila yang Menggugah Selera:
- Siapkan semua bahan. Iris tipis sosis dan bakso. Untuk bumbu halus, iris bawang merah dan bawang putih, lalu geprek kemiri.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih butir, terasi bakar (jika digunakan), dan minyak menggunakan blender hingga menjadi pasta bumbu yang kental dan siap ditumis.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum yang semerbak. Masukkan irisan sosis dan bakso, tambahkan kecap ikan, lalu aduk rata dan masak hingga matang sempurna.
- Pecahkan telur ke dalam tumisan bumbu dan isian, aduk-aduk hingga menjadi orak-arik yang tercampur rata. Setelah itu, masukkan saus sambal bawang, saus tiram, dan kecap manis, aduk kembali sebentar agar bumbu meresap secara merata.
- Tuangkan air, bubuk kaldu ayam, serta gula pasir, aduk hingga semua bahan tercampur harmonis dan bumbu merata dengan sempurna.
- Terakhir, masukkan margarin, tumis sebentar hingga margarin meleleh dan tercampur rata, memberikan sentuhan rasa yang lebih kaya dan gurih pada hidangan.
- Sajikan nasi gila hangat ini segera di atas nasi putih panas, lengkapi dengan irisan timun segar, sambal kesukaan Anda, dan kerupuk renyah sebagai penambah tekstur dan cita rasa yang tak terlupakan.
Nasi gila dengan cita rasa pedas gurihnya memang merupakan pilihan hidangan yang sangat pas untuk disantap pada malam hari, ditemani nasi putih hangat yang pulen dan mengepul.
Popularitasnya di kawasan Menteng, Jakarta, bukanlah tanpa alasan; hidangan ini selalu menjadi favorit bagi para penggemar kuliner pedas yang mencari sensasi rasa yang memuaskan dan mengenyangkan. Perpaduan isian sosis, bakso, dan telur tidak hanya menciptakan rasa yang kompleks dan lezat, tetapi juga menjamin kepuasan yang mengenyangkan di setiap porsinya.
Apalagi ditambah kerupuk renyah yang melengkapi setiap gigitan, nasi gila hangat ini benar-benar menjelma menjadi hidangan sempurna untuk berbagi kehangatan dan kelezatan bersama keluarga tercinta di rumah.
