KalselBabusalam.com – Kue marmer, atau marble cake, tentu sudah familiar di telinga para Bunda. Hidangan klasik ini sering menjadi primadona di berbagai acara, mulai dari kumpul keluarga hangat, arisan seru, hingga syukuran penuh syukur. Keistimewaan kue ini terletak pada teksturnya yang lembut, sedikit berminyak, serta motif marmernya yang menawan hasil perpaduan adonan cokelat dan vanila.
Tertarik untuk membuat sendiri kue marmer yang lezat di rumah? Tenang, Bunda bisa berkreasi sesuai selera! Yuk, simak beberapa resep cake marmer mudah berikut ini yang bisa langsung dipraktikkan di dapur kesayangan.
5 Resep Cake Marmer Lembut dan Berminyak
Berikut ini beberapa resep cake marmer pilihan yang bisa Bunda coba sajikan untuk keluarga tercinta:
1. Resep Marmer Cake Pelangi
Dilansir dari buku “Cake Marmer” karya Zulkaryani Laila L, berikut adalah resep lengkap untuk membuat marmer cake pelangi yang cantik dan menggugah selera.
Bahan:
* 250 gram tepung terigu
* 1 sdt baking powder
* 200 gram mentega
* 200 gram gula bubuk
* 4 sdm susu bubuk
* 1/2 sdt garam
* 1 sdt esens vanili
* 2 butir telur
* 1/4 sdt pewarna makanan merah
* 1/4 sdt pewarna makanan hijau
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder, lalu ayak hingga halus.
2. Kocok mentega dan gula bubuk hingga berwarna putih dan mengembang. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
3. Masukkan campuran tepung, esens vanila, dan susu bubuk secara perlahan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian dalam wadah terpisah. Campurkan pewarna merah pada satu bagian adonan, aduk hingga merata. Lakukan hal yang sama dengan pewarna hijau pada bagian adonan lainnya.
5. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega. Tuangkan adonan berwarna hijau ke dalam loyang dan ratakan.
6. Setelah adonan hijau, tuangkan adonan tanpa pewarna di atas lapisan hijau. Ratakan kembali. Terakhir, tuangkan adonan berwarna merah di atas lapisan tanpa pewarna dan ratakan. Usahakan agar warna-warnanya tidak tercampur sehingga tetap membentuk tiga lapisan warna yang jelas.
7. Panggang dalam oven dengan panas sedang (180 derajat Celsius) selama 45 menit atau hingga matang.
2. Resep Cake Marmer Lemon Kukus
Bahan I:
* 4 butir telur
* 65 gram gula pasir
* 1 sdt cake emulsifier
Bahan II (ayak jadi satu):
* 75 gram tepung terigu
* 15 gram tepung maizena
* 10 gram susu bubuk
* 1/4 sdt baking powder
Bahan III (tim jadi satu):
* 75 gram margarin
* 60 gram cokelat putih
Bahan IV:
* 1 sdm sirup jeruk kental
* 1 sdt pasta orange
* Pasta cokelat secukupnya
Cara Membuat:
1. Kocok Bahan I hingga mengembang. Masukkan Bahan II, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tambahkan Bahan III, aduk kembali hingga merata.
2. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Masing-masing bagian diberi pasta cokelat, sirup jeruk, dan pasta orange. Aduk hingga merata.
3. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin. Tuangkan adonan jeruk, lalu tuangkan adonan cokelat dan bentuk motif marmer.
4. Kukus selama 10 menit atau hingga matang.
3. Resep Cake Marmer Cokelat
Bahan:
* 8 butir kuning telur
* 6 butir putih telur
* 200 gram margarin tawar
* 175 gram gula pasir setengah halus
* 175 gram tepung terigu, ayak
* 1 sdt vanili, ayak
* 25 gram cokelat bubuk
* 1 sdt bumbu spekuk (lapis legit)
Cara Membuat:
1. Kocok margarin dan gula hingga putih dan lembut. Masukkan telur satu per satu, kocok hingga semua telur habis dan tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu dan vanili yang sudah diayak. Aduk perlahan hingga tercampur, jangan terlalu lama.
3. Ambil 1/3 bagian adonan, beri cokelat bubuk dan bumbu spekuk. Aduk rata.
4. Panaskan oven. Olesi loyang ukuran 20 cm dengan margarin, lalu taburi dengan tepung terigu.
5. Tuangkan adonan putih ke dalam loyang, lalu tuangkan adonan cokelat di atasnya.
6. Ambil garpu, buat gerakan melingkar seperti spiral mengelilingi loyang untuk menciptakan motif marmer.
7. Panggang dalam oven selama 30 menit di rak bawah dengan suhu 180 derajat Celsius.
8. Keluarkan cake dari oven, dinginkan.
9. Cake marmer cokelat siap disajikan atau dibungkus sebagai hampers.
4. Resep Cake Marmer Jeruk
Bahan:
* 6 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
* 1 sdt cream of tartar
* 100 gram margarin
* 100 gram mentega
* 200 gram gula kastor
* 1 sdt vanili bubuk
* 175 gram tepung terigu serbaguna
* 1 sdm air jeruk sunkist
* 1 sdm kulit jeruk sunkist, parut
* 25 gram bubuk cokelat
Cara Membuat:
1. Kocok putih telur dan cream of tartar hingga berbusa dan kaku. Sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega, dan gula kastor hingga mengembang. Tambahkan vanili dan masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok hingga kental.
3. Masukkan tepung terigu, kulit jeruk, dan air jeruk. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan putih telur yang sudah dikocok kaku, aduk lipat hingga rata.
4. Ambil 1/4 bagian adonan, campur dengan bubuk cokelat. Aduk rata.
5. Tuangkan adonan putih ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
6. Beri adonan cokelat di beberapa tempat. Buat motif marmer dengan garpu.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit atau hingga matang.
8. Cake marmer jeruk siap disajikan atau dikirimkan sebagai hampers.
5. Resep Cake Marmer Green Tea
Bahan:
* 180 gram tepung terigu serbaguna
* 3/4 sdt baking powder
* 1/4 sdt garam
* 3 butir telur ayam
* 200 gram gula pasir
* 1 sdt ekstrak vanili
* 100 ml yogurt tawar
* 125 gram mentega, lelehkan
* 2 sdt green tea bubuk
* 1 sdm air panas
* 1 sdm krim kental
Cara Membuat:
1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti.
2. Campurkan dan ayak tepung terigu, baking powder, dan garam.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan telur dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan campuran tepung dan aduk rata.
4. Tambahkan ekstrak vanili dan yogurt, aduk kembali.
5. Tuangi mentega cair dan aduk kembali hingga adonan lembut.
6. Dalam mangkuk lain, campurkan green tea bubuk dan air panas. Aduk hingga berbentuk pasta.
7. Tambahkan 1/3 bagian adonan dan krim kental ke dalam pasta green tea. Aduk hingga warna hijaunya merata.
8. Masukkan campuran green tea ke dalam adonan pertama. Putar dengan spatula sebanyak dua kali untuk menciptakan motif marmer.
9. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan.
10. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 40 menit atau hingga matang.
11. Angkat dan dinginkan.
12. Bolu marmer green tea siap disajikan atau dibungkus sebagai hampers.
Itulah beberapa resep cake marmer lembut dan berminyak yang bisa Bunda coba di rumah. Selamat berkreasi dan semoga berhasil, Bunda!
Pilihan Redaksi
* 7 Resep Bolu Pisang Kukus hingga Panggang Oven, Dijamin Mengembang
* 5 Resep Chiffon Cake Pandan hingga Keju, Lembut seperti Kapas
* Resep Kunafa Roll Cake yang Enak dan Mudah Dibuat Sendiri
Bunda yang ingin sharing seputar parenting dan mendapatkan banyak giveaway, yuk, bergabung dengan komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
