Sesuai dengan namanya yang khas, donat labu kuning merupakan kreasi camilan atau hidangan penutup yang menjadikan labu kuning sebagai bahan utamanya. Kelezatan rasanya telah menjadikannya favorit banyak orang, tak heran jika donat ini kian populer di berbagai kalangan.
Lebih dari sekadar camilan yang menggugah selera, donat labu kuning juga menawarkan pilihan yang lebih sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Kandungan nutrisi di dalamnya patut diperhitungkan.
Seperti yang dilansir dari laman Healthline, labu kuning kaya akan beragam vitamin, mineral, dan antioksidan penting yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Konsumsi labu kuning dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, bahkan mendukung upaya penurunan berat badan. Untuk inspirasi resep dan tips kuliner lainnya, kunjungi KalselBabusalam.com.
Resep Donat Labu Kuning Kekinian
Bagi Anda yang ingin menghadirkan camilan istimewa di rumah, donat labu kuning adalah pilihan yang tepat. Anda bisa membuat donat labu kuning yang lembut dan empuk sesuai selera keluarga. Berikut adalah beberapa variasi resep yang bisa Anda coba:
1. Resep Donat Labu Kuning Klasik
Dikutip dari buku Delicious Recipes karya Fitri Sasmaya, berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat donat labu kuning yang lezat:
Bahan-bahan:
- 170 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu serbaguna (protein sedang)
- 45 gram gula pasir
- 100 gram labu kuning kukus, haluskan
- 1 butir telur
- 45 ml air hangat
- 5 gram ragi instan (1 sendok teh munjung)
- 45 gram mentega
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Topping:
- Gula icing secukupnya
Cara Membuat:
- Dalam sebuah wadah, campurkan semua bahan kecuali mentega dan garam. Aduk atau mixer adonan hingga setengah kalis. Setelah itu, masukkan mentega dan garam, lalu mixer kembali hingga adonan menjadi kalis elastis. Bulatkan adonan.
- Letakkan adonan yang sudah dibulatkan ke dalam wadah yang telah diolesi sedikit minyak. Tutup wadah dengan plastik wrap dan diamkan selama kurang lebih 1 jam, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Setelah mengembang, kempiskan adonan. Potong dan timbang masing-masing adonan menjadi 55 gram, lalu bulatkan kembali.
- Susun bulatan adonan di atas kertas baking yang sudah ditaburi tepung terigu. Diamkan kembali selama kurang lebih 15-20 menit hingga mengembang.
- Lubangi bagian tengah adonan menggunakan cetakan donat atau pangkal spuit. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu goreng donat hingga matang berwarna keemasan. Usahakan untuk tidak membalik donat berulang kali agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Angkat donat yang sudah matang dan tiriskan. Setelah agak dingin, taburi dengan gula icing sebagai topping.
Baca Juga: 9 Resep Makanan Manis Sederhana yang Enak dan Mudah Dibuat Bareng Si Kecil
2. Resep Donat Labu Kuning Sederhana
Berikut adalah resep donat labu kuning yang lebih sederhana namun tetap menghasilkan donat yang lezat:
Bahan-bahan:
- 400 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram labu kuning (ditimbang setelah dikukus dan dihaluskan)
- 40 gram gula pasir
- 8 gram ragi instan
- 2 butir kuning telur
- 65 gram santan kental instan
- 120 ml air es
- 40 gram butter (mentega)
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, labu kuning halus, gula pasir, ragi instan, kuning telur, santan, dan air es. Mixer adonan hingga kalis.
- Setelah itu, masukkan butter dan mixer hingga tercampur rata. Tambahkan garam, lalu mixer kembali hingga adonan menjadi kalis elastis.
- Bentuk adonan menjadi bulat, kemudian diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan, lalu gilas. Cetak adonan menjadi bentuk donat bulat. Letakkan donat di atas loyang yang sudah ditaburi tepung, lalu diamkan kembali selama 15-20 menit.
- Panaskan minyak padat, lalu goreng donat hingga matang. Cukup balik donat sekali saja agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Angkat dan tiriskan donat, biarkan hingga dingin. Terakhir, taburi dengan gula dingin atau gula halus.
3. Resep Donat Labu Kuning Spesial untuk Si Kecil
Dikutip dari laman detikcom, berikut adalah cara membuat donat labu kuning spesial yang pasti disukai Si Kecil:
Bahan-bahan:
- 150 gram labu kuning kukus, haluskan
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 30 gram gula pasir
- 25 gram susu bubuk
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 butir kuning telur
- 120 ml air es
- 30 gram mentega
Bahan Taburan:
- Gula donat secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder hingga merata dalam sebuah wadah. Kemudian, masukkan labu kuning lumat dan uleni adonan hingga tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis. Masukkan mentega, lalu uleni kembali sampai adonan elastis. Diamkan adonan selama 15 menit.
- Timbang adonan, masing-masing dengan berat 25 gram per buah. Setelah ditimbang, diamkan kembali adonan sekitar 10 menit agar sedikit mengembang.
- Pipihkan adonan dan lubangi bagian tengahnya. Letakkan di atas loyang yang sudah ditaburi tepung terigu. Diamkan lagi sekitar 45 menit hingga adonan mengembang sempurna. Goreng donat dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Sajikan donat labu kuning spesial ini dengan taburan gula halus khusus donat.
Demikianlah beberapa variasi resep donat labu kuning yang lezat dan bisa Anda kreasikan sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan camilan istimewa yang sehat dan disukai seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba resep-resep ini, ya!
Pilihan Redaksi:
- Resep Churros Simple Takaran Sendok untuk Ide Jualan Enak
- 15 Resep Camilan Sehat untuk Anak saat Liburan, Biar Enggak Jajan Terus Bun!
- 15 Resep Donat Empuk Anti Gagal, dari Kentang hingga Kampung
Bagi Anda yang ingin sharing seputar parenting dan berkesempatan mendapatkan berbagai giveaway menarik, yuk bergabung dengan komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Bergabung sekarang, gratis!
