Bolu kukus pandan yang wangi dan lembut selalu berhasil mencuri perhatian banyak orang, menjadikannya pilihan camilan favorit yang tak lekang oleh waktu. Keharuman khas pandan berpadu dengan tekstur empuk yang lumer di lidah, menciptakan pengalaman rasa yang tak terlupakan.
Daripada harus membeli di luar, kini saatnya Bunda berkreasi di dapur. Membuat bolu pandan kukus sendiri di rumah tidak hanya lebih hemat, tetapi juga memungkinkan Bunda menyesuaikan setiap detail rasa dan tekstur sesuai dengan selera unik keluarga.
Tidak perlu khawatir akan menghabiskan waktu seharian, karena aneka resep bolu kukus pandan ini sangat praktis untuk dicoba di akhir pekan. Untuk membantu Bunda memulai petualangan kuliner ini, KalselBabusalam.com telah merangkum berbagai resep bolu pandan kukus pilihan yang dijamin anti gagal.
Resep Bolu Pandan Kukus Lembut dan Mengembang
Dengan variasi resep yang beragam, Bunda kini dapat menciptakan bolu kukus lembut sesuai dengan selera dan tingkat kesulitan yang diinginkan. Mari intip beberapa resep unggulan berikut ini:
1. Bolu Kukus Pandan Klasik
Resep bolu kukus pandan klasik ini menawarkan kelembutan sempurna dengan aroma pandan yang memikat. Dilansir dari buku 50 Resep Kue Tradisional Indonesia karya Sindy Nurul Ismi, S.Pd., berikut panduan lengkap untuk membuatnya:
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 1½ sdt pengemulsi (SP/TBM/Ovalet)
- 275 gram tepung terigu protein sedang
- ¼ sdt garam
- ½ sdt baking powder
- 175 ml air soda manis (misalnya Sprite)
- 50 gram santan kental instan
- ½ sdt pasta pandan
Cara membuat:
- Kocok telur, gula pasir, dan pengemulsi menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang sempurna, berwarna pucat, dan berjejak. Proses ini umumnya memakan waktu sekitar 7 menit. Pastikan adonan terlihat kaku dan lembut.
- Secara bertahap, masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder yang sudah diayak untuk menghindari gumpalan dan menghasilkan tekstur yang lebih halus. Tambahkan secara bergantian dengan air soda manis dan santan kental instan sambil terus dikocok perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan homogen.
- Ambil sekitar sepertiga bagian adonan, lalu campurkan dengan pasta pandan. Aduk perlahan hingga warna hijau pandan merata sempurna. Ini akan menjadi bagian adonan berwarna.
- Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas roti atau diolesi minyak. Setelah itu, sendokkan adonan hijau di bagian atasnya secara artistik untuk menciptakan tampilan bolu yang lebih cantik dan menarik.
- Kukus adonan di atas api besar selama kurang lebih 10 menit. Pastikan kukusan sudah dipanaskan sebelumnya dan tutupnya dilapisi kain agar uap air tidak menetes. Kukus hingga bolu mengembang sempurna dan matang merata. Setelah matang, angkat, dinginkan sebentar, lalu siap disajikan hangat atau dingin sebagai camilan istimewa untuk keluarga.
2. Bolu Kukus Lembut Tanpa Pandan
Untuk Bunda yang menyukai bolu kukus dengan rasa manis klasik dan tekstur super lembut yang lumer di mulut, resep ini patut dicoba. Dilansir dari buku 600 Koleksi Resep Mr. Chef Selera Nusantara oleh Prudianti Tedjokusuma, berikut langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 500 gram tepung terigu
- 500 gram gula pasir
- 250 cc air soda
- 150 cc air
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang sempurna, berwarna pucat, dan teksturnya menjadi ringan serta lembut. Pastikan gula larut sepenuhnya.
- Secara bertahap, masukkan tepung terigu dan air soda secara bergantian sedikit demi sedikit. Aduk perlahan menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
- Tuang adonan secara merata ke dalam loyang bolu kukus yang sudah diolesi sedikit minyak atau dialasi kertas roti untuk mencegah lengket. Ratakan permukaannya agar hasil kukusan lebih sempurna.
- Kukus adonan di atas api besar selama kurang lebih 15 menit. Pastikan kukusan sudah panas dan uapnya banyak. Kukus hingga bolu mengembang sempurna dan matang merata. Setelah matang, angkat dari kukusan, dinginkan sebentar sebelum dipotong dan disajikan.
3. Bolu Gulung Pandan Kukus dengan Isian Krim
Untuk Bunda yang ingin menyajikan bolu dengan sentuhan yang lebih istimewa, bolu gulung pandan kukus ini adalah pilihan tepat. Dengan rasa manis yang pas dan aroma pandan yang menggugah selera, camilan ini pasti akan menjadi favorit. Resep ini dilansir dari buku Koleksi Resep CAKE Populer Bolu, Kue Kering, & Roti oleh R. Adie Wibowo.
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 60 gram minyak goreng
- 60 ml susu tawar cair (untuk adonan)
- 1 sdt pasta pandan
- 100 gram krim tartar
- 60 gram gula halus
- ½ sdt garam halus
- 40 gram sukade/potongan ceri merah
- 60 gram tepung maizena (untuk isian)
- 500 ml susu tawar cair (untuk isian)
- 100 gram gula pasir (untuk isian)
Cara membuat:
- Untuk Isian: Campurkan tepung maizena, susu tawar cair (500 ml), dan gula pasir (100 gram) ke dalam panci. Rebus sambil terus diaduk hingga adonan mendidih dan mengental menjadi krim yang lembut. Setelah itu, angkat dan biarkan hingga dingin sepenuhnya sebelum digunakan sebagai isian bolu gulung.
- Untuk Adonan Bolu: Dalam wadah terpisah, aduk rata susu cair (60 ml), pasta pandan, dan minyak goreng hingga tercampur sempurna. Masukkan kuning telur satu per satu, lalu tambahkan tepung terigu protein rendah. Aduk kembali sampai tidak ada gumpalan dan adonan halus, lalu sisihkan.
- Di wadah yang berbeda, kocok putih telur bersama krim tartar, gula halus, dan garam menggunakan mixer hingga adonan mengembang kaku dan bertekstur lembut. Pastikan kocokan tidak terlalu cair agar hasil kue lebih sempurna dan mengembang maksimal.
- Tuang campuran kuning telur dan tepung ke dalam adonan putih telur sedikit demi sedikit. Aduk perlahan dengan teknik lipat menggunakan spatula agar udara dalam adonan tetap terjaga dan hasil bolu menjadi sangat lembut dan ringan.
- Tambahkan sukade atau potongan ceri merah secara merata di atas adonan. Kemudian, tuang semua adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diratakan permukaannya. Kukus adonan selama sekitar 30 menit atau hingga matang sempurna. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan. Setelah matang, angkat.
- Setelah bolu sedikit dingin namun masih hangat, olesi bagian atas kue dengan bahan isi krim yang sudah disiapkan. Gulung perlahan sambil dipadatkan agar bentuknya rapi dan isian tidak keluar. Biarkan hingga benar-benar dingin agar set.
- Potong-potong bolu gulung sesuai selera, lalu tata cantik di atas piring saji. Sajikan sebagai camilan manis yang istimewa untuk keluarga di waktu santai atau saat menjamu tamu.
Itulah tiga variasi resep bolu kukus pandan yang menggugah selera dan patut Bunda coba di rumah. Dengan panduan ini, Bunda bisa menyajikan camilan istimewa yang lembut, wangi, dan disukai seluruh keluarga. Selamat mencoba berkreasi di dapur, Bunda!
Pilihan Redaksi Lainnya:
- 5 Resep Cake Marmer Lembut dan Berminyak, Enak Anti Gagal!
- 9 Resep Carrot Cake yang Lembut Mudah Dibuat, Kue Manis Bikin Good Mood
- Daftar Resep Cake Lembut dan Tidak Seret, Simpel untuk Pemula
Bagi Bunda yang tertarik untuk sharing seputar parenting dan berkesempatan mendapatkan berbagai giveaway menarik, jangan lewatkan untuk bergabung dengan komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
