Para pencinta cokelat tentu tak akan sanggup menolak kelezatan chocolate lava cake yang menggoda. Hidangan penutup istimewa ini, yang bisa Anda temukan resepnya di KalselBabusalam.com, memiliki ciri khas unik: bagian luarnya matang sempurna, sementara bagian dalamnya tetap meleleh dan lumer bak lava gunung berapi, menciptakan sensasi lembut yang tak terlupakan di setiap gigitan. Perpaduan tekstur lembut dan cita rasa cokelat yang kaya menjadikan lava cake coklat pilihan ideal untuk hidangan penutup spesial atau teman minum teh dan kopi di sore hari. Umumnya, kue lezat ini disajikan dengan taburan gula bubuk halus dan irisan buah-buahan segar, menambah kesempurnaan rasanya.
5 Resep Lava Cake Coklat Lumer dan Lembut di Mulut yang Wajib Dicoba
Bagi Anda yang ingin menghadirkan kelezatan lava cake coklat istimewa langsung dari dapur rumah, berikut adalah kumpulan resep pilihan yang akan memandu Anda menciptakan hidangan penutup yang lumer dan lembut di mulut:
1. Resep Choco Lava Kukus
Dilansir dari buku Ermey Trisniarty: Dapur Cokelat Bercerita karya Asteria Elanda, berikut adalah panduan lengkap membuat choco lava kukus yang lezat.
Bahan-bahan:
- 9 butir telur
- 80 gram gula pasir
- 330 gram dark cooking chocolate (DCC)
- 130 gram mentega
- 200 gram sponge cake mix rasa cokelat
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanila bubuk
- 1 sendok makan susu kental manis cokelat
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula pasir secara manual menggunakan balloon whisk atau kocokan tangan dalam wadah hingga gula larut sempurna, kira-kira selama 3-5 menit.
- Cincang dark cooking chocolate, lalu masukkan ke dalam adonan telur dan gula. Panaskan dengan cara ditim hingga cokelat meleleh dan tercampur rata.
- Tambahkan sponge cake mix rasa cokelat, garam, dan vanila bubuk. Aduk kembali secara manual menggunakan balloon whisk atau kocokan tangan hingga semua bahan tercampur perlahan.
- Tuangkan susu kental manis cokelat ke dalam adonan. Setelah itu, tuang adonan ke dalam wadah enamel atau aluminium foil yang sebelumnya telah diolesi mentega tipis dan ditaburi sedikit tepung terigu.
- Siapkan kukusan yang sudah diisi air dan pastikan airnya mendidih. Jangan lupa ikat tutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah uap air menetes ke dalam adonan saat proses pengukusan.
- Masukkan wadah berisi adonan ke dalam kukusan. Kukus selama 8 menit dengan api sedang.
- Penting untuk tidak membuka tutup kukusan selama proses pengukusan berlangsung agar kue matang sempurna. Setelah matang, angkat dari kukusan dan choco lava kukus siap disajikan selagi hangat.
Baca Juga: 5 Resep Chiffon Cake Pandan hingga Keju, Lembut seperti Kapas
2. Resep Chocolate Lava Cake Sederhana
Berikut adalah resep chocolate lava cake yang bisa Anda coba di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan margarin
- 80 gram dark cooking chocolate (DCC), iris-iris
- 2 butir telur
- 2 sendok makan gula pasir
- 30 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- Gula halus secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
- Lelehkan margarin bersama dark cooking chocolate hingga merata. Angkat dan sisihkan.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk sampai tercampur rata dan sedikit mengembang. Tuangkan campuran cokelat dan margarin cair ke dalamnya, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam sambil diayak untuk menghindari gumpalan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur. Tambahkan susu kental manis, aduk kembali hingga merata.
- Tuangkan adonan ke dalam mangkuk tahan panas atau wadah aluminium foil yang sudah disiapkan. Kukus selama 5 menit dengan api sedang. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan, lalu taburi dengan gula halus secukupnya.
3. Resep Pursweto Lava Cake Coklat
Berbeda dari yang lain, lava cake coklat ini menggunakan ubi ungu sebagai sentuhan unik. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 50 gram ubi ungu
- 150 gram dark cooking chocolate (DCC)
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram mentega
- 4 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 125 gram gula pasir
- 25 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
Bahan Taburan:
- 50 gram gula halus
Bahan Hiasan:
- 4 buah stroberi
- 8 lembar daun mint
Cara Membuat:
- Kukus ubi ungu hingga empuk dan matang. Setelah itu, kupas kulitnya dan haluskan hingga menjadi pasta.
- Lelehkan potongan dark cooking chocolate dan mentega dengan cara ditim. Aduk terus hingga tercampur merata dan sisihkan sebentar.
- Kocok telur, garam, dan gula pasir selama 5 menit dengan kecepatan rendah hingga sedikit mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, lalu aduk perlahan hingga merata. Tambahkan campuran dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sebelumnya telah diolesi margarin secara tipis.
- Panggang selama 8 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang dan bagian luar kue mengeras namun dalamnya tetap lumer. Taburi dengan gula halus dan hias menggunakan stroberi serta daun mint sebelum disajikan.
4. Resep Chocolate Lava Cake ala Kafe
Untuk Anda yang merindukan chocolate lava cake dengan cita rasa premium layaknya di kafe, resep dari buku 200 Resep Homemade Cakes & Cookies karya Sufi S. Y ini patut dicoba. Dilansir dari buku tersebut, berikut langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 100 gram mentega tawar
- 75 gram gula pasir butiran halus
- 3 butir telur ditambah 2 kuning telur, kocok lepas
- 75 gram tepung terigu
- 200 gram dark cooking chocolate (DCC), lelehkan
- Gula halus, diayak untuk taburan
Alat yang Perlu Disiapkan:
- Cetakan aluminium foil kecil ukuran isi 100 ml. Olesi tipis dengan margarin, lalu taburi tipis dengan tepung terigu (bisa dengan cara diayak) agar tidak lengket.
Cara Membuat:
- Dalam sebuah wadah, campurkan mentega tawar dan gula pasir butiran halus. Kocok hingga mengental dan tercampur rata. Tambahkan telur kocok lepas, lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga semua bahan menyatu.
- Masukkan tepung terigu, aduk perlahan hingga merata. Setelah itu, tuangkan cokelat yang sudah dilelehkan dan aduk kembali hingga adonan homogen.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan-cetakan yang sudah disiapkan. Simpan dalam lemari es kurang lebih selama 30 menit agar adonan lebih set.
- Keluarkan cetakan dari lemari es, lalu letakkan di atas loyang lebar. Panggang dalam oven dengan suhu tinggi selama kurang lebih 25 menit, atau hingga permukaan kue mengeras namun bagian dalamnya tetap lumer. Angkat loyang, dan biarkan uap panas kue sedikit berkurang.
- Siapkan piring saji, keluarkan kue dari cetakan secara perlahan, dan tempatkan terbalik. Taburi dengan gula bubuk yang sudah diayak, lalu hias sesuai selera Anda untuk sentuhan akhir yang elegan.
5. Resep Chocochips Lava Cake
Jika Anda menyukai sensasi cokelat yang lebih bertekstur, chocochips lava cake ini adalah pilihan yang tepat. Berikut adalah panduan untuk membuatnya:
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 30 gram susu bubuk cokelat
- 4 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 120 gram dark cooking chocolate (DCC)
- Mentega secukupnya untuk mengoles cetakan
Bahan Pelengkap:
- Gula halus
- Stroberi segar
- Chocochips
Cara Membuat:
- Campurkan telur, susu bubuk cokelat, dan tepung terigu dalam satu wadah. Aduk merata menggunakan whisk hingga tidak ada gumpalan.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan baking powder ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Lelehkan mentega dan dark cooking chocolate secara terpisah. Setelah meleleh, tuangkan campuran cokelat ini ke dalam adonan telur dan tepung. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur homogen dan berwarna cokelat pekat.
- Olesi cetakan kue dengan mentega secara merata. Tuangkan adonan kue hingga sekitar 3/4 tinggi cetakan.
- Kukus selama 8 menit dengan api sedang. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas dan beruap sebelum adonan dimasukkan agar kue matang sempurna dengan bagian tengah yang lumer.
- Sajikan chocochips lava cake hangat dengan taburan gula halus, irisan stroberi, atau tambahan chocochips sebagai pelengkap sesuai selera masing-masing.
Demikianlah beragam resep lava cake coklat yang mudah untuk Anda praktikkan di rumah. Setiap resep menawarkan keunikan tersendiri, namun semuanya menjanjikan sensasi lumer dan lembut yang memanjakan lidah. Selamat mencoba dan semoga berhasil menghidangkan chocolate lava cake istimewa untuk keluarga tercinta!
Pilihan Redaksi Lainnya:
- 7 Resep Dessert Box Simple Bisa untuk Jualan
- Resep Bento Cake Lucu Aesthetic yang Mudah Dibuat, Coba Bikin Yuk Bun
- 9 Resep Carrot Cake yang Lembut Mudah Dibuat, Kue Manis Bikin Good Mood
Bagi Anda yang tertarik untuk berbagi pengalaman seputar parenting dan berkesempatan mendapatkan berbagai giveaway menarik, yuk bergabung dengan komunitas HaiBunda Squad. Segera daftar dan klik di SINI untuk informasi lebih lanjut. Gratis!
