Berita terkini dari KalselBabusalam.com.
Microwave telah menjadi perangkat dapur esensial yang menawarkan kepraktisan luar biasa untuk menghangatkan makanan dalam sekejap. Namun, kemudahannya sering kali membuat kita lupa bahwa tidak semua jenis makanan aman untuk dipanaskan menggunakan alat ini. Ada beberapa hidangan yang justru bisa mengalami perubahan tekstur, meledak, atau bahkan membentuk zat berbahaya ketika terpapar panas microwave yang tidak merata, memicu risiko kesehatan yang tidak terduga.
Menurut laporan dari Real Simple, beberapa makanan tertentu sebaiknya benar-benar dihindari dari microwave. Panas tinggi yang dihasilkan oleh microwave dapat memicu reaksi kimia berbahaya dalam makanan tersebut, sehingga sangat penting untuk mengetahui jenis makanan apa saja yang memerlukan perlakuan pemanasan khusus demi keamanan dan kesehatan kita.
Berikut adalah daftar makanan yang tidak boleh dipanaskan di microwave, lengkap dengan penjelasannya:
1. Cabai Bisa Mengeluarkan Uap Beracun
Cabai dikenal dengan rasa pedasnya yang khas, berasal dari senyawa bernama capsaicin. Ketika cabai dipanaskan dalam microwave, capsaicin dapat menguap dan menyebar di udara dalam bentuk partikel-partikel kecil. Menghirup uap cabai yang terkonsentrasi ini dapat menyebabkan iritasi parah pada paru-paru dan mata, menimbulkan sensasi terbakar yang tidak nyaman. Untuk menghindari risiko ini, lebih aman untuk memanaskan cabai dengan cara dipanggang atau ditumis di atas kompor, di mana uapnya bisa lebih cepat menyebar dan tidak terkonsentrasi di satu ruang.
2. Telur Rebus Bisa Meledak
Memanaskan telur rebus utuh di dalam microwave adalah praktik yang sangat berbahaya. Tekanan uap yang terperangkap di dalam cangkang atau bahkan di dalam bagian putih telur dapat meningkat secara drastis akibat panas microwave. Akibatnya, telur bisa meledak secara tak terduga saat dipotong atau bahkan saat dikeluarkan dari microwave, berpotensi menyebabkan luka bakar. Sebagai alternatif yang lebih aman, potonglah telur rebus menjadi bagian-bagian kecil sebelum memanaskannya. Pilihan lain adalah merendam telur dalam air panas selama beberapa menit untuk menghangatkannya tanpa risiko ledakan.
3. Kentang Bisa Mengandung Bakteri Berbahaya
Kentang, terutama yang sudah dimasak dan dibiarkan terlalu lama di suhu ruangan, rentan menjadi sarang bagi bakteri Clostridium botulinum, penyebab penyakit serius botulisme. Penting untuk diingat bahwa microwave tidak efektif dalam membunuh bakteri ini. Oleh karena itu, kentang yang sudah dimasak harus segera disimpan di kulkas untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Selain itu, hindari memanggang kentang dengan aluminium foil terlalu lama karena lapisan foil dapat menciptakan lingkungan kedap udara yang justru mempercepat perkembangbiakan bakteri berbahaya ini.
4. Daging Olahan Bisa Mengandung Zat Berbahaya
Jenis daging olahan seperti sosis, bakso, atau produk daging lainnya tidak direkomendasikan untuk dipanaskan di microwave. Proses pemanasan dalam microwave dapat memicu terbentuknya Produk Oksidasi Kolesterol (COP) yang berpotensi membahayakan kesehatan jantung. Konsumsi COP secara berlebihan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung. Untuk memanaskan daging olahan dengan lebih aman, disarankan untuk menumisnya di atas wajan atau memanggangnya, metode ini dapat membantu mengurangi pembentukan zat berbahaya tersebut.
5. Saus Tomat Bisa Meledak
Siapa sangka, memanaskan saus tomat di microwave sering kali berujung pada percikan yang berantakan dan bahkan ledakan kecil. Hal ini terjadi karena uap panas yang dihasilkan di dalam saus dapat terperangkap, terutama jika saus memiliki konsistensi kental. Ketika uap tersebut mencapai titik kritis, ia akan mencari jalan keluar dengan cepat, menyebabkan saus menyembur keluar. Cara terbaik dan paling aman untuk menghangatkan saus adalah dengan memanaskannya perlahan di atas kompor, sambil sesekali diaduk, sehingga panas bisa merata tanpa risiko percikan atau ledakan.
Cara Aman Menggunakan Microwave
Meskipun ada batasan, microwave tetaplah alat yang bermanfaat jika digunakan dengan bijak. Berikut adalah beberapa tips untuk menggunakan microwave dengan aman:
- Selalu gunakan wadah yang memang dirancang tahan panas dan aman untuk microwave, hindari penggunaan plastik biasa yang tidak berlabel “microwave-safe”.
- Panaskan makanan dalam waktu singkat secara bertahap, lalu aduk secara berkala agar panas dapat tersebar merata ke seluruh bagian makanan.
- Hindari memanaskan makanan dengan kandungan air tinggi dalam wadah yang tertutup rapat, karena ini dapat meningkatkan tekanan uap dan memicu ledakan.
Memahami jenis-jenis makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan di microwave adalah langkah krusial untuk menjaga keamanan diri dan keluarga dari berbagai risiko kesehatan. Dengan memilih metode pemanasan yang tepat, kita dapat memastikan makanan tetap lezat, bergizi, dan aman untuk dikonsumsi.
